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中国海洋大学食品科学与工程学院
作者: 来源:中国食品报2016年10月26日 发布时间:2016年10月27日 点击数:
   

   中国海洋大学食品科学与工程学院以水产品加工为特色 推动海洋食品产业发展

  中国海洋大学是教育部直属重点综合性大学,国家“985工程”和“211工程”重点建设高校之一。食品科学与工程学院坐落于青岛市鱼山路5号,学科源远流长,是我国水产品贮藏及加工学科的诞生地。该学科于1946年面向全国招收了第一届本科生,1986年取得博士学位授予权,为国家重点学科。我国第一位水产品加工及贮藏工程博士、博士后和外国博士留学生均诞生于此。该学科培养的管华诗院士,拓展了水产品精深加工的研究领域,开创了海洋药物学科,带动了我国海洋药物研究的兴起与发展。



  学院的定位是:以海洋水产品加工为特色,基础研究与应用研究协调发展的研究教学型学院。学院的办学指导思想是:以学科建设推动教学改革,培养以研究为主,兼顾应用的创新型人才。经过70年的积淀,学院紧密结合国家战略发展需求,紧跟世界前沿开展海洋食品加工领域的研究与开发。
 
 师资队伍

  食品科学与工程学院名师荟萃,形成了本学科领域高水平的师资队伍,他们严谨的治学思想与崇高的学术风范,激励一代又一代海大食品人屡创佳绩。学院现有教职工69人,其中教授19人(其中二级教授5人),教授级高工1人,副教授及高级工程师21人、讲师及工程师17人。包括国家青年千人计划1人,国家百千万人才工程1人,山东省“泰山学者”海外特聘专家1人,“泰山学者攀登计划”教授1人,教育部新世纪优秀人才支持计划6人,山东省学科带头人1人,教育部骨干教师资助计划1人,山东省教学名师2人。“海洋生物资源高效利用研究与开发团队”入选2011年度教育部“创新团队发展计划”。教师中,具有博士学位的占85%以上,有一年以上留学经历的28人。



    学科建设

  食品科学与工程学院设有食品科学与工程、生物工程、海洋资源开发技术3个本科专业。学院拥有食品科学与工程一级学科硕士点和博士点,下设食品科学、水产品加工及贮藏工程、农产品加工及贮藏工程3个二级学科,并设有食品科学与工程博士后流动站。食品科学与工程、海洋资源开发技术本科专业为国家级特色专业,食品科学与工程专业入选教育部“卓越工程师教育培养计划”,并为山东省品牌专业。食品科学与工程专业先后三次(2007、2010和2013年)通过了全国工程教育认证,也是中国申请加入《华盛顿协议》组织国际质量体系后的首批通过认证的高校之一。



  学院建有国家海洋水产品加工技术研发分中心,也是青岛海洋科学与技术国家实验室下属海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室的成员单位,学院建有占地3000m2的海洋食品加工中试基地,科研和中试设备总价值1.2亿元。良好的软硬件条件,为学科建设、人才培养奠定了坚实的基础。
 
    人才培养
  
 
    学院拥有一批优质的教学资源和人才培养基地,如国家生命科学技术人才培养基地、国家级工程实践教育中心、山东省海洋食品工程技术研究中心、山东省食品科学与工程实验教学示范中心。拥有《食品化学》《食品保藏原理与技术》2门国家级精品课程和《生物化学》山东省精品课程;教学成果“具有水产品特色的食品科学与工程专业创新人才培养模式的构建与实践”获国家教学成果二等奖;另获山东省教学成果奖7项,编写教材与著作32部。

    科学研究
  食品科学与工程学院围绕食品营养与健康、水产品加工和海洋生物资源利用等重大问题开展对国计民生具有重要理论意义和应用价值的研究,具有很强的科技创新力。“十一五”以来,共承担国家自然科学基金、国家高技术研究发展计划(863计划)、国家科技支撑计划及行业公益专项计划等国家级课题80余项,省部级课题70余项。发表SCI论文400余篇,授权国家发明专利200余项,获各类科技奖励20余项,其中获国家科技进步二等奖1项,省部级奖9项。
  
    对外交流

  学院已与日本东京大学、日本名古屋大学、美国俄勒冈州立大学、英国帝国理工大学等30多个国际知名院校和研究机构建立了长期的合作关系,2012年与美国麻州大学结成姊妹学院。2014年主办中日韩及“一带一路”国家“水产品加工与质量安全”会议,推动了与“一带一路”国家在海洋食品加工与生物资源开发领域的合作。2012年在联合国粮农组织推动下,主办“食品生物技术与海参精深加工”国际研讨会;2013年主办“首届中国海洋生物资源高效利用发展论坛”国际研讨会,提高了我国海洋食品加工学科的国际影响力。2011年起与美国食品和药物管理局(FDA)合作,开展亚太地区首个良好操作规范(BPCS)培训,为中国食品企业向美国出口产品提供认证和保障。


来源:中国食品报

 

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编辑:李连菊    责任编辑:李连菊
 
 
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