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中国海洋大学代表队在CAPINNO全球食品饮料商业挑战赛中获最高技术挑战奖
作者:屈跃宽 黎晨曼 来源:食品科学与工程学院 发布时间:2019年01月24日 点击数:
   

中国海洋大学参赛队员合影

  本站讯 1月19日上午,CAPINNO全球食品饮料商业挑战赛总决赛在上海进入最后的角逐。中国海洋大学“Gutiě”功能性无糖压片糖团队荣获最高技术挑战奖,果然蔬畅发酵乳系列健康饮品团队获初赛三等奖及决赛入围奖。
 
  本届大赛于2018年9月正式启动,累计吸引了100余所海内外高校238支团队广泛参与,历经初赛、决赛、路演三个阶段,近5个月时间共有50支团队入围决赛。中国海洋大学食品科学与工程学院由牟海津教授、韩振莲博士指导,金振辉(2015级海洋资源开发技术)带队参加的《“Gutiě”功能性无糖压片糖果》项目和由孟祥红教授指导,史瑞雨(2017级本科食品科学与工程)带队参加的《果然蔬畅发酵乳系列健康饮品》项目顺利进入决赛。
 
  在决赛中,中国海洋大学“Gutiě”功能性无糖压片糖团队队长金振辉以自信开朗的讲解、专业细致的介绍呈现了他们的产品,之后更是对多位专家评委提出的问题给出了精彩的回答,最终荣获最高技术挑战奖,并获得10000元奖金。
 
  本次大赛充分展示了中国海洋大学食品学子的风采,体现了食品科学与工程学院坚持创新创业的发展战略,在与国内外优秀院校和企业交流的同时也向展示了中国海大学子的风采。
 
  CAPINNO全球食品饮料商业挑战赛由Foodaily创新加速器“Capinno创+”携手元迅基金、中美食品高校、设计及艺术大家,联合食品行业巨头企业、知名技术服务公司等发起,践行整体设计创新及开放式创新,挖掘应对消费升级及泛90后崛起的创新产品及概念。
 
通讯员:屈跃宽 黎晨曼
 
附:获奖项目介绍
    
  “Gutiě”功能性无糖压片糖是针对改善人们肠道健康和缺铁症状而研发的一款创新型产品,压片糖中富含海洋活性物质,主要功能性成分是褐藻寡糖和亚铁的螯合物,每天清闲之时吃上几粒压片糖,再配合其他食物的摄入,铁元素日摄入量基本可以达标,为年轻人的健康饮食提供新选择。 
 
  果然蔬畅发酵乳系列健康饮品乳酸菌发酵果蔬汁系列健康饮品,原料选取胡萝卜、金丝小枣、芹菜、蓝莓、葡萄、苹果、梨、香蕉等果蔬,以微胶囊技术包埋益生菌发酵,充分利用多果蔬混合发酵的营养效用与乳酸菌的功效协同,融入果蔬的活性成分兼具发酵食品的独特风味,可以有效提高产品营养价值,利于人体消化吸收。
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编辑:李华昌    责任编辑:李华昌
 
 
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