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中国海大首开高级技师特聘先河 将大力推动餐饮改革
作者:杨静 来源:后勤集团 发布时间:2016年06月01日 点击数:
   

  本站讯 6月1日下午,中国海洋大学在崂山校区图书馆第一会议室举行仪式,聘任周彪先生为后勤集团特聘高级技师。学校党委副书记、副校长陈锐出席仪式并颁发聘书。

  本次高级技师特聘,在中国海洋大学历史上尚属首次,是学校持续深化党的群众路线教育实践活动,聚焦民生工程,大力推动餐饮改革的又一重要举措。

  周彪先生是北京大学农园厨师长,高级技师,国家、北京市职业技能竞赛裁判员。其本人业精艺高,专注学生食堂工作37年,曾获得过国家、世界各类厨艺比赛奖项,且在工作中言传身教、不遗余力,为北大餐饮培养了一批优秀的业务骨干。

  陈锐在致辞中对周彪受聘中国海洋大学表示欢迎。他指出,近几年学校把师生就餐需求作为餐饮服务的立足点和出发点,在食堂管理机制和运行模式上不断进行创新和探索,餐饮个性化服务水平有了一定进步,但与一些有先进餐饮工作经验的兄弟高校相比,还存在差距。陈锐希望周彪先生受聘海大后,能结合自己近四十年的学生食堂工作经验,在餐饮文化建设、食堂人才培养、伙食结构完善等方面献智出力,充分发挥引导和指导的作用。他也希望后勤集团能借此契机,大胆创新,弘扬“工匠精神”,为学校教学和科研提供更加强有力的支撑。

  周彪表示非常荣幸受聘中国海洋大学的特聘高级技师,并感谢学校对他的信任。他说,饮食是学校生活中很重要的一部分,中国海洋大学也非常注重改善食堂条件。自己会尽快熟悉海大餐饮结构,尽己所能,在带动餐饮发展、组建高水平团队等方面贡献力量,并与海大同事们一起,努力实现学校餐饮工作“总体提升、个性发展”的目标。

  学校人事处处长范其伟主持聘任仪式。后勤集团领导班子成员、相关部门负责人,以及来自学校餐饮一线的食堂经理和厨师代表共50余人参加聘任仪式。

通讯员:杨静

陈锐(右)为周彪颁发聘书

周彪简介:

  周彪同志于1979年9月参加工作,至2016年5月一直在北京大学餐饮中心工作,曾任职于学四、学三、昌平校区、燕南美食等食堂,自2001年9月起任农园厨师长。

  2003年获第五届全国烹饪技术大赛个人面点项目金牌并获优秀面点师称号,2005年获马来西亚烹炉大观世界金厨大赛个人赛面点项目特金奖。2007年取得国家人力资源和社会保障部颁发的面点高级技师资格证书。2009年和2012年分别取得国家、北京市人力资源和社会保障部颁发的职业技能竞赛裁判员资格证书。2013年被北京大学聘任为工勤技能一级岗(高级技师),成为餐饮中心首位荣升工勤技能最高级别岗位的职工。2013年,他还研发出无矾油条、油饼,为学校健康早餐工程做出了贡献。

  周彪同志不仅个人技术过硬,在北大任职期间积极为各食堂培训面点人才,毫无保留地传授技术和经验,带出了一批业务骨干,为餐饮中心中式面点的技术队伍奠定了稳固基础。

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编辑:左伟    责任编辑:李华昌
 
 
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